天然石材质量一方面决定于荒料的质量，另一方面还与加工过程有关。劣质的大理石和花岗岩板主要表现在以下几方面：
1、表面的花纹色调不美观
优质石材表面花纹色泽美观大方，雍容华贵，使得装饰面具有极强的装饰效果。而质次的石材经加工后表面花纹色泽不美观，不能给人以美的享受。故石材表面花纹色调是评价石材质量优劣的主要指标。
2、加工后的板材外观质量较差
石材在加工过程中会在表面外观上留下一些缺陷，若这些外观缺陷超出了国家标准规定的范围，石材即为不合格品。用这些外观质量差的劣次石材进行饰面装饰，其整体效果会很差，所以，在判定石材质量时，除考虑图案色泽外，还必须检查其外观质量。
3、规格尺寸的偏差较大
装饰用石材都是加工成板材使用的，施工时采用拼铺或拼贴的方法进行的。如果规格尺寸的偏差较大的板材铺贴后，表面会不平整，接缝不齐，特别是对于立面装饰时，会使装饰面的线形不整齐，影响整体装饰效果。所以规格尺寸的偏差也会直接影响着石材的装饰效果。
4、理化性能指标差
劣质石材的抗压强度，抗折强度，耐磨性，耐久性，硬度等性能均差，不能保证石材的使用耐久性。